赶在中秋国庆节沐日无边游客到来之前，南锣饱读巷通过改造终了焕新。9月24日，北京商报记者打听看到，南锣饱读巷已终了卫生环境、街区氛围的合座进步，为双节时代游客体验提供保险。不外，记者不雅察发现，商家在引申新规时，由于门店面积有限，靠近着一定落地难度。奈何保养好游客体验与商家指标之间的均衡？分析指出，特色步行街的打造更热切的是文化内涵，奈何作念出私有内容、幸免千人一面是运营方应该接头的重心。

街区整洁 游客体验进步

自9月1日全面取消窗口售卖餐食之后，南锣饱读巷已焕然如新。北京商报记者打听看到，现在，南锣饱读巷的商家已险些全面关闭朝向街区的售卖窗口，有商家在窗口贴出“屋内点餐”的口号；奶茶店、点心店等面积较小的店面将柜台往店内挪了一定距离，并在门前挂上珠帘，引诱顾主在店内点餐。

同期，北京商报记者不雅察发现，有门店改造后在场内增设了用于堂食的桌椅。以位于南锣饱读巷步行街北端的“牛街老爆肚满”为例，8月底，记者打听看到门店仅为柜台售卖，商品以爆肚、生煎包等小吃为主，顾主购买后只可取走在街上停留就餐，或是边走边吃。现在，改造后的“牛街老爆肚满”在门店右侧加多了一滑桌椅，有不少游客遴选在店内就餐。

据了解，8月29日，北京发布官方公众号发布内容自大，南锣饱读巷开动进行街区业态进步，166家商户将全面取消从窗口售卖餐食的阵势。该治愈与街区产生的无边垃圾联系，据先容，本年暑假时代，南锣饱读巷街区垃圾桶的垃圾总量达到了日均30吨，严重影响到游客的体验和住户的平方生存。

如今，北京商报记者看到，南锣饱读巷街说念比拟之前干净了不少，过去垃圾桶处无边食物包装盒堆积的地方已消散，现在垃圾也主要以饮料瓶为主，原先烤串、臭豆腐等小吃包装盒、竹签相对有数。走在街上，独一少数亏蚀者手中拿着饮料，大部分就餐王人转变到店内，整治收效已初步线路。

店内面积有限 容纳度待提高

将点餐、就餐场景转变到店内，能一定进度上减少店前的游客聚首，并减少路边停留就餐、产生无边垃圾的情况。不外，北京商报记者不雅察发现，由于门店面积有限且街区客流量较大，全面取消窗口售卖餐食后，街区的商户指标仍存在一定难点。

北京商报记者看到，一家糕点门店的点餐柜台、取餐窗口均设在禁闭门店内，不外，由于前来购买的亏蚀者较多，列队戎行由店内延迟至门前，游客经由时不免拥挤；还有门店由于面积有限，将售卖窗口一齐转变至店内后，只可在门店中间斥地一张桌子，配备三四张椅子，难以遮蔽稠密亏蚀者的需求。

这关于门店的销售也产生了一定进度的影响。一家饮品店的责任主说念主员告诉北京商报记者，“售卖点从窗口转到店内之后，皇冠官方手机版app最新版亏蚀者会以为无法‘即点即取’，不免会裁减点餐的空想，何况大部分门店的堂食区域王人有限，容纳不了那么多来宾”。

此前，一位接近南锣饱读巷管委会的联系东说念主士吸收北京商报记者采访时曾暗意，针对从窗口售卖餐食的处罚举措主要分为两种。一方面，关于部分不具备堂食条目的餐饮门店，将会由商场职能部门进行证照处理，举例由热食改为世俗饮品或是预包装食物，从而裁减垃圾产生量。另一方面，会把柄试验情况判断能否通过团结的阵势加多店铺的指标面积，在门店面积较大的情况下，饱读吹亏蚀者进行堂食，减少外带餐具情况的发生。

引诱堂食、进步环境关于餍足游客深度体验的需求而言具有一定匡助。北京师范大学文化立异与传播斟酌院副院长杨越明暗意，南锣饱读巷是外地游客以至海外游客体验老北京文化(000802)的窗口，疫情管控放开后，簇拥而至的东说念主们使南锣饱读巷的热度居高不下，但当场饮食、嘈杂的环境并不利于感受北京胡同的好意思感，故关闭窗口售卖是必要的。

打造特色内容 丰富游览体验

在IPG中国首席经济学家柏文喜看来，取消窗口售卖餐食后，南锣饱读巷的卫生情况、合座形象王人取得了进步，关于游客来说，在店内就餐也可享受更好的就餐环境，并减少安全隐患。“至于游客的亏蚀意愿，与售卖阵势磋议试验上较弱，念念要眩惑亏蚀者，更热切的是将家具作念出特色，增强自身竞争智商与眩惑力。”

营造更失业、欣慰的游览环境，仅靠游客的自我培养并不够，还需要商家、管制方的多方面引诱。杨越明指出，关闭窗口售卖的同期，也要接头到游客的需求，商家可恰当联接街区特色进行业态的进步、矫正，保证商品的高质料，管制方则要生动变通，联动各方面资源，为游客提供最优体验。

不外，卫生环境、形象塑造仅仅特色步行街打造的“颜面”内容，念念要永久运营，历史底蕴、文化氛围等“里子”更不能或缺。

皇冠hg86a

固然，如今各个旅游城市的小吃街大王人呈现了大同小异的地方，这些“网红小吃街”上的商户并不透彻为当地特色门店，有不少网红小吃如臭豆腐、烤串、章鱼小丸子等门店，游客不免审好意思疲惫。在外交平台上，有网友共享暗意，“成王人宽窄胡同、厦门曾厝垵等小吃街，基本上王人是差未几的小吃，没什么代表性”。

过度贸易化而丧失了城市自身的历史文化底蕴，不利于街区的永久发展。“特色步行街的发展最热切的是提供私有的文化内涵和特色家具，以此眩惑游客的兴趣和亏蚀空想，”柏文喜认为，“南锣饱读巷手脚北京胡同文化的代表，应该合理愚弄现存面积，多呈现与胡同文化联系家具以及北京的特色好意思食，塑造城市柬帖。”

北京商报记者 刘卓澜 胡静蓉/文并摄乐鱼棋牌